Kopi Hitam Indonesia | Beli Kopi Robusta Berkualitas

Kopi Hitam Indonesia | Beli Kopi Robusta Berkualitas

Kopi Hitam Indonesia | Beli Kopi Robusta Berkualitas
Kopi Hitam Indonesia | Beli Kopi Robusta Berkualitas

MENGAPA KOPI BEWARNA HITAM?

Jika mendengar istilah kopi, maka yg terpatri di benak banyak orang ialah secangkir minuman hitam nan pekat. kemudian pertanyaannya, kenapa kopi berwarna hitam?
SEBENARNYA asal mula kopi bukanlah berwarna hitam. warna hitam lahir dikarenakan proses penyangraian (roasting) biji kopi yg dialaminya. Pohon kopi sendiri tak memproduksi butir yang berwarna hitam, tetapi hijau atau kekuningan sewaktu buahnya belum matang serta bermetamorfosis merah waktu buahnya (ceri kopi) matang dan siap dipanen.See? tidak terdapat hitamnya sama sekali bukan?
Para petani memilih butir ceri kopi yg berwarna merah pada seluruh bagian atas kulitnya.  Proses yang disebutkan cara pengolahannya, meski bertujuan sama. Beda proses, maka bhineka jua cita rasa yg dihasilkan biji kopi tersebut.

Nah, hingga pada sini belum ada yg menyebabkan kopi berwarna hitam.  Jika biji kopiinya yg diambil, kemudian apa yg terjadi menggunakan limbah buah cerinya? Sebagian ceri kopi dijadikan cascara, teh asal kulit ceri kopi. Sedang bagian daging cerinya ada yang diolah menjadi selosoda.
Biji kopi yg berwarna hijau keputih-putihan ini kemudian dijemur sampai kadar airnya cukup dan memenuhi standar sebelum disangrai (roasting). di tahap roasting inilah biji-biji kopi ini akhirnya mendapatkan warna hitam yg menjadi ciri spesial kopi yg tertanam di kepala banyak orang. Proses roasting sendiri memiliki level tidak sinkron.

Light roast yg umumnya mengakibatkan biji kopi berwarna cokelat muda. Medium roast, biji kopi berwarna cokelat sedikit tua seperti kayu cantik. Dark roast, biji kopi berwarna cokelat tua gelap. serta dark and beyond, biji kopi hitam legam mengkilap.Ditemukan sudah jawabannya kenapa kopi seringnya berwarna hitam atau cokelat tua, bukan? Jadi Jika terdapat yang menikmati kopi yang warnanya seperti warna teh, jangan khawatir. tidak terdapat yg salah dengan kopimu, mungkin saja roasting profile-nya yang tidak sama. Apakah semakin hitam kopi maka beliau semakin lezat? bila itu jawabannya fc206ad04f4e2453ce9aad41266780bc. sebab setiap pengecap punya standar nikmat tidak sinkron

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *